تاثیر استفاده از قهوه و چای در سلامتی بدن

نوشیدن قهوه و چای ممکن است از ابتلا به بیماری کبدی جلوگیری کند !

بیشتر بخوانید: زعفران و حافظه

سیروز یا بیماری مزمن کبدی یک بیماری جدی و علت اصلی مرگ و میر در بین مردم سراسر ایالات متحده است.

برای جلوگیری از ابتلا به آن، تحقیقات جدید توصیه می‌کنند که ما به راحتی استراحت کنیم و از نوشیدن یک فنجان چای لذت ببریم.

از نتایج یک مطالعه جدید اینگونه استنباط می‌شود که مصرف چای و قهوه می‌تواند برای سلامت کبد شگفت انگیز باشد.

در حال حاضر بیماری مزمن کبدی به عنوان دوازدهمین عامل اصلی مرگ در آمریکا شناخته شده است و تقریبا 32000 نفر هر سال در اثر این بیماری جان خود را ازدست می‌دهند.

مرگ‌های ناشی از مشکل در کبد معمولا نتیجه سیروز است اگر چه تعداد زیادی از موارد سیروز در اثر مصرف طولانی مدت الکل ایجاد می‌شود اما بیماری کبد چرب غیر الکلی NAFLD همچنین می‌تواند منجر به سیروز شود .

خوشبختانه روش‌های بسیار خوبی وجود دارد که می‌توان با رعایت کردن آن‌ها از کبد خود محافظت کنیم شایان ذکر است به جز پرهیز از مصرف الکل‌، حفظ شیوه یک زندگی سالم ممکن است از چاقی جلوگیری کند که چاقی خود یک عامل خطر برای کبد چرب است.

تحقیقات جدید که در مجله هپاتولوژی منتشر شده است دو عامل پیشگیرانه جدید را به این لیست اضافه میکند. چای و قهوه!

تیمی‌از دانشمندان به سرپرستی دکتر سروا درویش مراد‌، متخصص کبد‌، مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس MC در روتردام هلند به بررسی تاثیر مصرف قهوه و چای در سلامت کبد‌، پرداختند.

دکتر مراد انگیزه تحقیق خود را اینگونه توضیح می‌دهد :

داده‌های تجربی و اپیدمیولوژیکی کاملی وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه نقش مثبتی در افزایش آنزیم‌های کبدی‌، بهبود بیماری‌های هپاتیت ویروسی، NAFLD، سیروز و سرطان کبد دارد.

همچنین ما کنجکاو بودیم که بدانیم آیا مصرف قهوه تاثیر مشابهی در اندازه گیری سفتی کبد در افراد بدون بیماری مزمن کبدی خواهد داشت یا خیر.

 بررسی ارتباط بین چای، قهوه و سلامت کبد

دکتر مراد و تیم داده‌های موجود در مورد 2424 شرکت کننده از یک مطالعه کوهورت بزرگ به نام مطالعه روتردام را بررسی کردند.

شرکت کنندگان در این مطالعه 45 سال و بالاتر بودند و در روتردام زندگی می‌کردند.

به عنوان بخشی از مطالعه، هر شرکت کننده تحت معاینه کامل جسمی‌قرار گرفت که شامل اندازه گیری‌های آنتروپومتریک مانند: شاخص توده بدنی BMI ‌، قد، آزمایش خون و اسکن شکمی‌برای معاینه کبدی بود.

از تصویر برداری کبد برای جستجوی سختی کبد استفاده شده است. اندازه گیری که هنگام زخم کبد معمول است .

زخم کبد که به عنوان فیبروز پیشرونده نیز شناخته می‌شود در صورت عدم درمان در نهایت می‌تواند به سیروز منجر شود.

عادات غذایی و آشامیدنی شرکت کنندگان با استفاده از پرسشنامه فراوانی مواد غذایی شامل 389 سوال از جمله موارد مفصل در مورد چای و قهوه مورد ارزیابی قرار گرفت.

شرکت کنندگان طبق الگوی نوشیدن قهوه و چای خود به سه دسته تقسیم شدند:

  1. عدم مصرف قهوه و چای،
  2. 2.     مصرف متوسط چای و قهوه (‌ که حداکثر تا سه فنجان در روز تعریف می‌شود )‌،
  3. و مصرف مکرر ( که به عنوان هر روز سه یا چند فنجان تعریف می‌شود )‌.

چای به سه نوع سبز، سیاه و گیاهی تقسیم می‌شد.

دکتر مراد و همکارانش تجزیه و تحلیل رگرسیون را برای بررسی ارتباط بین مصرف قهوه و چای و فیبروز کبد استفاده کردند.

آنها همچنین انواع مختلفی از عوامل مخدوش کننده از جمله سن، جنس، BMI‌، سیگار کشیدن و مصرف الکل و همچنین فعالیت بدنی و الگوی تغذیه سالم را به خود اختصاص داده اند.

این مطالعه نشان داد که مصرف مکرر قهوه و چای گیاهی به طور مداوم با خطر قابل توجهی با سختی کبد در ارتباط است.

 این نتایج مستقل از عوامل سبک زندگی یا BMI بود.

علاوه بر این محققان دریافتند که اثر مفید قهوه بر سختی کبد می‌تواند هم در شرکت کنندگانی که کبد چرب دارند و هم کسانی که چنین نیستند‌، مشاهده شود این قضیه به نویسندگان نشان داد که مصرف مکرر قهوه و چای ممکن است مدت‌ها قبل  از شروع علائم بیماری کبد، از بروز فیبروزی کبد جلوگیری کند.

دکتر لوئیز جی. آلفریک‌، از گروه گوارش و هپاتولوژی در مرکز پزشکی دانشگاه آراسموس MC و نویسنده اصلی این مطالعه‌، اهمیت یافته‌ها را در زمینه رژیم به اصطلاح غربی توضیح می‌دهد.

وی گفت: این رژیم به طور معمول سرشار از غذاهای ناسالم از جمله غذاهای فرآوری شده فاقد مواد مغذی و قند‌های مصنوعی است.

در این زمینه بررسی استراتژی‌های سبک زندگی در دسترس و ارزان که دارای مزایای سلامتی بالقوه، مانند مصرف قهوه و چای است، رویکردی مناسب برای یافتن راه‌هایی برای جلوگیری از افزایش سریع بیماری کبدی در کشور‌های توسعه یافته است.

رفرنس انگلیسی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست